Sugerencia 1

• Ensalada de ventresca  y aguacate, cebolla tierna y hojas de temporada
• Selección de quesos del país con frutos secos y membrillo
• Surtido de embutidos  Ibéricos
• Croquetas de Cabrales, con mermeladas caseras

• Jarrete de ternera glaseado, con patata mortero

• Cochinillo cochifrito con patata asada al ajo y laurel

• Lomos de cabracho con crema de puerro y langostino

Vino Tinto Navajas Joven (Rioja) y Blanco Lorenzo Cachazo (Rueda)

Sugerencia 2

• Ensalada de queso de cabra,  con tomate confitado y bonito del Norte
• Croquetas de cigalas y carabineros
• Jamón Ibérico con pan candeal tostado y oliva virgen
• Langostinos a la sal

• Entrecot de Avileño con salsa de chalota y trufa

• Hamburguesa de solomillo a mi estilo, con Monte Enebro y patata al infierno

• Muslo de pato confitado con salsa de higos , cebolleta dorada y frutos rojos

• Bacalao confitado con reineta del Bierzo y vinagreta de piñones y jamón

Bizcocho de naranja con mousse de chocolate blanco y baño de chocolate con leche

Tinto Navajas Joven (Rioja) y Blanco Lorenzo Cachazo (Rueda)

Sugerencia 3

• Tomate aliñado con cecina, queso Idiazabal y crujiente de puerro
• Foie de pato semicocido  en casa,  con chalota dorada y reducción de vino de la Ribera
• Témpura de verduras  con langostinos en pasta filo y salsa de soja y agridulce.
• Albóndiga de morcilla con crema de alcachofas

• Chuletón de Avileño con patata asada al ajo y laurel
• Medallones de cochinillo crujiente con chutney de mango
• Rodaballo relleno de boletus, esparragos y jamón con crema reineta

Milhojas de hojaldre con crema de turrón y nata

Tinto Navajas Joven (Rioja) o Chatrain Joven (Ribera) y Blanco Lorenzo Cachazo (Rueda)

Sugerencia 4

• Ensalada templada de vieira  con vinagreta de trufa          
• Foie de pato semicocido  en casa,  con chalota dorada y reducción de vino de la Ribera
• Témpura de verduras  con langostinos en pasta filo y salsa de soja y agridulce  

• Chuleton de Avileño con patatas al ajo y laurel
• Costillar de Ibérico glaseado en soja y  verduritas crujientes
•  Arroz con bogavante

Tarta de la Abueli
Tulipa de helado de leche merengada y sirope de café
Canutillos de galleta con espuma de arroz con leche y helado de brownie
Bollito de pasta choux relleno de Mascarpone helado y melocotones confitados
Milhojas de hojaldre con mouse de yogur griego y frutos del bosque

Tinto Navajas Crianza (Rioja)Tinto Clos de Torribas Reserva(Penedés) y Blanco Lorenzo Cachazo (Rueda)

Sugerencia 5

• Ensalada verde de chipirones y palomitas de gamba, con vinagreta de miel y frambuesa  
• Canutillos de cecina macerada en aceite de pimienta, rellenos de foie y membrillo de Ávila         
• Esfera de queso Monte Enebro con pimiento confitado y cebolla rustida
• Torta del Casar con confitura de peras y frutos secos 

• Solomillo con salsa de boletus

• Chuletillas de lechal Churro con timbal de patata

• Medallones de rape con salsa de vieira y carabinero

Tinto Navajas Crianza (Rioja) ó  Chatrian Crianza (Ribera) y Blanco Palacio de Bornos (Rueda)